Vignoble Enguenya
Étendues sur 19 hectares idéalement exposées, les vignes du Château Cabezac Vignoble Enguenya se distinguent par la richesse et la diversité de leurs sols.
Une mosaïque de sols : L’expression de nos terroirs
Nos vignes puisent leur force dans trois zones distinctes, toutes unies par la présence fondamentale de l’argilo-calcaire :
Le Plateau de Belvèze : La richesse du galet roulé
Ce plateau bénéficie d’un sol argilo-calcaire parsemé de petits galets roulés.
Leur petite taille et leur densité optimisent l’effet thermique : ils captent intensément l’énergie solaire en journée et la restituent doucement la nuit. Cet apport de chaleur allonge la phase de maturation, garantissant une expression aromatique complète et délicate.
Les vins sont marqués par l’élégance, la précision et la finesse.
Le Lieu-dit Cascals : La force de la rivière
Situé sur le lit haut de la rivière de Cesse, ce terroir est caractérisé par un sol composé de gros galets de rivière roulés.
Ces pierres massives assurent un drainage exceptionnel, tout en jouant un rôle de régulateur thermique puissant. Ils forcent les racines à s’ancrer profondément dans le sous-sol argileux, puisant la fraîcheur nécessaire.
Les vins sont dotés d’une belle structure, de corps et d’une intensité aromatique remarquable.
Le Pech et la Garrigue : L’élégance de l’éboulis
Dans ce secteur sauvage, bordé par la garrigue et les anciens capitels (cabanes de pierres sèches), le sol est argilo-calcaire enrichi d’éboulis calcaires issus de l’érosion.
Ces fragments de roche agissent comme des facilitateurs de maturation et des régulateurs hydriques. Le drainage est parfait, induisant un stress hydrique modéré qui concentre les arômes et les tanins dans les baies.
Les vins sont d’une grande complexité, caractérisés par la finesse des tanins et une profondeur minérale.
Nos cépages : Les interprètes du terroir
Cette diversité géologique permet à nos cépages de s’exprimer pleinement, chacun trouvant sa place idéale :
- Cépages Rouges : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre.
- Cépages Blancs : Macabeu, Grenache blanc, Muscat petit grain, Roussanne.
De cette alchimie entre la roche, le climat et la vigne naît l’identité singulière de nos cuvées.
Le vignoble bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée (AOP) Minervois.